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儿童手工制作凉皮做法大全(手工凉皮今天我也对凉皮下手了)

作者：会飞的鱼 | 发布于：2024年08月23日 | 浏览：6 次

自制凉皮 材料面粉若干，水，油，黄瓜丝，糖，蒜泥，花生碎，芝麻，麻酱，辣椒油，盐，醋，味精 做法1面粉若干，用水搅成糊状2将面粉糊倒入平底的容器少许，放在开水中，成形，熟了即可容器在倒入面糊前少抹一些油3将成形的凉皮放凉后切成条放入碗备用4在凉皮上放入黄瓜丝麻酱。

做法食材准备 精面粉5gk，菜籽油25 gk，辣椒面15 gk，三奈3 5 g桂皮，花椒，15 g肉寇，八角，香果25 g盐50g，岐山香醋150 g白糖3g制作步骤 1和面团将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团和面揉 面最好同一方向稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟2洗面筋。

1面粉过筛揉成面团，盖上布饧一个小时2洗面盆里放清水，想洗衣服一样揉搓面团 3将洗好的水放入另一个锅中继续揉搓面团最后面团洗干净，揉搓不出淀粉的时候剩下的就是面筋4将洗好的面浆水盖上保鲜膜放入冰箱沉淀7个小时面筋放入清水中浸泡57小时后拿出面浆水，发现上面都是。

7锅中水烧开后放入平底盘，盖上盖子大火煮2分钟，面皮鼓起大泡，取出盘子放在凉水上8拔凉后将面皮从盘中揭下来，蒸好的面皮呈半透明状，将面皮放在案板，卷起来切成2cm左右的宽条9将凉皮放入大碗中，加入黄瓜香菜 面筋香醋油辣子盐蒜末搅拌均匀，撒入熟花生装盘即可。

将其和粉浆充分搅拌均匀然后准备一个蒸锅，蒸锅中加入半锅清水，大火将水烧开以后，把准备好的面筋放上蒸锅中，对其进行蒸制15分钟这时我们需要准备一个平底盘，在其底部刷上一层食用油以后，把准备好的粉浆将其舀入盘中，再将其放上蒸锅当中，用大火对其进行蒸制两分钟，凉皮就制作好了。

放入蒸锅蒸制1分钟 步骤14 起大泡就可以取出 步骤15 盘子抹油将凉皮取出放上，每张凉皮之间都要抹油以防粘连 步骤16 这个配方可以做九张，这是其中一部分 步骤17 面筋沸水煮10分钟左右，最好上锅蒸20分钟左右，我为了赶时间 步骤18 明显变胖捞出晾透切块 步骤19 就是这个样子 步骤20 准备大料水。